根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布的《“三新食品”與食藥物質(zhì)常見問題解析》，食規(guī)查中《普通食品原料清單》新增紅參、藕節(jié)、冬瓜皮等3個原料。
1. 紅參
原衛(wèi)生部2012年第17號公告批準(zhǔn)人參（5年及5年以下人工種植）為新資源食品（現(xiàn)稱新食品原料），并對其拉丁名稱、基本信息、食用量及不適宜人群等進(jìn)行了明確說明。根據(jù)《中華人民共和國藥典》（2020版），紅參是以人參為原料，經(jīng)蒸制干燥后的同源加工品。以符合上述公告要求的人參為原料加工制成的紅參，可以作為食品原料使用，其食用量和不適宜人群等要求，亦應(yīng)參照人參的公告執(zhí)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及公告執(zhí)行。
2. 藕節(jié)、冬瓜皮
藕、冬瓜是我國長期且廣泛食用的普通食品，已在食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理范圍內(nèi)。因食用習(xí)慣和喜好等，藕節(jié)、冬瓜皮亦作為藕、冬瓜的一部分使用，目前未發(fā)現(xiàn)這兩種物質(zhì)引起食品安全問題的資料。
